Festival do coffee na Unimar celebra 70 anos e homenageia a família Mesquita Serva

Em sua 12ª edição, o tradicional Festival do Coffee da Universidade de Marília (Unimar) transformou o campus em um palco de sabores, aromas e emoções, marcando um tributo significativo à família Mesquita Serva. O evento, realizado anualmente pelo curso de Nutrição, transcendeu a mera degustação de café, consolidando-se como uma celebração do legado, da criatividade acadêmica e dos 70 anos de história da instituição, que se entrelaçam com a trajetória da própria família fundadora.

A atmosfera do festival foi permeada por um profundo senso de afeto e reconhecimento, elementos essenciais para uma homenagem dessa magnitude. Alunos, professores e convidados se reuniram para explorar as múltiplas facetas do café, uma bebida que é parte intrínseca da cultura brasileira e um símbolo de acolhimento e partilha. Cada estação de degustação e cada apresentação culinária foram cuidadosamente planejadas para evocar memórias e conexões, refletindo o espírito inovador e comunitário da Unimar.

O curso de Nutrição da Unimar, protagonista na organização do evento, demonstrou mais uma vez sua excelência no ensino e na pesquisa. Os futuros nutricionistas aplicaram conhecimentos técnicos e científicos para desenvolver criações gastronômicas que não só realçaram o café como ingrediente principal, mas também exploraram suas propriedades nutricionais e sensoriais. Essa fusão de conhecimento teórico e aplicação prática é um dos pilares que definem a qualidade da formação oferecida pela universidade.

A escolha da família Mesquita Serva como homenageada não foi por acaso. Seus membros desempenharam e continuam a desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento e na consolidação da Unimar como uma das mais respeitadas instituições de ensino superior do estado de São Paulo. A celebração dos 70 anos da universidade é, portanto, inseparável da história de dedicação e visão empreendedora dessa família, que investiu na educação como pilar para o progresso da região de Marília e do Brasil.

Durante o festival, os participantes tiveram a oportunidade de experimentar uma vasta gama de produtos à base de café, desde bebidas tradicionais e exóticas até pratos doces e salgados que incorporavam o grão de maneiras inovadoras. As estações temáticas ofereciam uma imersão completa no universo cafeeiro, com informações sobre a origem, o cultivo, o processo de torra e as técnicas de preparo, educando os presentes sobre a complexidade e a riqueza desse produto milenar.

Um tributo

O conceito de “memórias afetivas” foi central na proposta da 12ª edição. A família Mesquita Serva, ao longo de sete décadas, construiu não apenas uma universidade, mas um legado de valores e relações humanas que se perpetuam nas gerações de alunos e colaboradores. O Festival do Coffee buscou traduzir essa profundidade histórica em experiências sensoriais que evocassem carinho, respeito e gratidão, elementos que formam a base da cultura da Unimar.

Estudantes e professores trabalharam em conjunto para criar ambientes e preparações que contassem histórias. Cada receita desenvolvida era um elo com o passado, um reconhecimento do presente e uma projeção para o futuro da instituição. A curadoria gastronômica incluiu desde releituras de clássicos da culinária brasileira com toques de café até invenções audaciosas que desafiavam o paladar, sempre com a máxima qualidade e segurança alimentar.

A homenagem à família Mesquita Serva foi conduzida com delicadeza e elegância, refletindo a importância dos laços que os unem à comunidade acadêmica. O reitor da Unimar, Dr. Márcio Mesquita Serva, e outros membros da família estiveram presentes, compartilhando momentos de emoção e reconhecimento pelo trabalho de todos os envolvidos. Suas palavras ressaltaram a missão contínua da universidade em formar profissionais competentes e cidadãos engajados.

Além do aspecto gastronômico, o festival promoveu workshops e palestras com especialistas do setor cafeeiro e da nutrição, abordando temas como sustentabilidade na produção de café, os benefícios da bebida para a saúde e as tendências do mercado. Essa dimensão educativa reforçou o compromisso da Unimar com a disseminação do conhecimento e a atualização de seus alunos e da comunidade em geral.

O evento serviu como um laboratório vivo para os estudantes de Nutrição, permitindo-lhes aplicar em um cenário real todo o aprendizado de sala de aula, desde o planejamento de cardápios e a gestão de equipes até a comunicação com o público. A experiência prática em um evento de tal porte é inestimável para a formação de profissionais completos, capazes de atuar em diversas frentes da área de alimentos e nutrição.

Legado duradouro

Os 70 anos da Unimar representam um marco de resiliência, inovação e compromisso com a educação superior no interior paulista. Desde sua fundação, a universidade tem sido um vetor de desenvolvimento social e econômico, formando gerações de profissionais em diversas áreas e contribuindo para o avanço da ciência e da cultura. O Festival do Coffee é um dos muitos exemplos de como a Unimar celebra sua trajetória, sempre olhando para o futuro.

A presença de produtores locais e a valorização do café brasileiro foram outros destaques do festival. A Unimar reforça sua conexão com a região, incentivando a economia local e promovendo a cadeia produtiva do café, que desempenha um papel crucial no agronegócio nacional. Iniciativas como essa demonstram o papel da universidade como um agente de transformação e catalisador de oportunidades.

Este Festival do Coffee não foi apenas um evento gastronômico; foi uma manifestação cultural e educacional que celebrou a identidade da Unimar, o legado da família Mesquita Serva e a paixão pelo café. A sinergia entre tradição e inovação, a busca pela excelência e o compromisso com a comunidade são os pilares que sustentam a reputação da universidade ao longo de suas sete décadas de existência.

Os aromas do café e a alegria dos reencontros permeavam cada canto do campus, criando uma atmosfera vibrante e acolhedora. A organização impecável e a dedicação dos alunos e professores do curso de Nutrição garantiram que cada detalhe refletisse o carinho e o empenho investidos para tornar a 12ª edição do Festival do Coffee um sucesso memorável e digno das celebrações dos 70 anos da Unimar.

Em suma, o Festival do Coffee da Unimar de 2024 reafirmou seu papel não apenas como um evento de destaque no calendário da universidade, mas como um testemunho vivo da sua história, de seus valores e do impacto positivo que a instituição e a família Mesquita Serva continuam a exercer na sociedade. É uma prova de que a educação, quando aliada à tradição e à paixão, pode gerar frutos duradouros e inesquecíveis.

Olhar futuro

A Unimar segue em sua missão de promover o ensino, a pesquisa e a extensão, adaptando-se às novas demandas do mercado de trabalho e da sociedade. Eventos como o Festival do Coffee são vitrines dessa adaptabilidade e do dinamismo do corpo acadêmico e estudantil. A constante busca por inovação, sem perder a essência de sua fundação, é a marca registrada da universidade para os próximos anos.

Para quem se interessou pelas criações e pelo universo da nutrição e da gastronomia, a Unimar oferece cursos de graduação e pós-graduação com corpo docente qualificado e infraestrutura moderna. Conheça as oportunidades que podem transformar sua trajetória profissional e pessoal. Acesse o site oficial da Unimar para mais informações sobre os cursos e próximos eventos: <a href="https://www.unimar.br/" target="_blank" rel="noopener">unimar.br</a>

A importância do café na economia e na cultura brasileira é inegável, e o Festival do Coffee da Unimar se posiciona como um ponto de encontro para celebrar essa bebida, seus produtores e a ciência por trás de seu preparo. Mais do que um evento, é um convite à reflexão sobre a riqueza de nosso patrimônio e o papel da universidade na sua valorização. Aprofunde-se no tema e confira outras notícias sobre a Unimar. <a href="https://www.unimar.br/noticias/" target="_blank" rel="noopener">Leia também sobre eventos e inovações da Unimar.</a>

Os sabores do Brasil e o legado da família Mesquita Serva continuam a ser inspiração para a Universidade de Marília, que projeta seu futuro com a mesma paixão e dedicação que marcam seus primeiros 70 anos. O Festival do Coffee da Unimar é um brinde a essa história e aos muitos anos que virão, sempre com o compromisso de excelência em educação.

Para saber mais sobre a produção e o mercado de café no Brasil, um setor vital para a nossa economia, consulte fontes como a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic): <a href="https://www.abic.com.br/" target="_blank" rel="noopener">abic.com.br</a>